Previous experience as an Executive Chef or senior pastry/bakery leadership role.Please refer to the job advert for further information.
හෙඩ් චෙෆ්
ප්රධාන වගකීම්:
- පේස්ට්රි, බේකරි සහ කේක් නිෂ්පාදන මෙහෙයුම් මෙහෙයවීම සහ කළමනාකරණය කිරීම
- නව නිෂ්පාදන, වට්ටෝරු සහ සෘතුමය මෙනු අයිතම සංවර්ධනය කිරීම
- රසය, ගුණාත්මකභාවය, ඉදිරිපත් කිරීම සහ කොටස් පාලනයෙහි අනුකූලතාව සහතික කිරීම
- දෛනික මෙහෙයුම් කාර්යක්ෂම කිරීම සඳහා මුළුතැන්ගෙය සහ නිෂ්පාදන කාර්ය මණ්ඩලය අධීක්ෂණය කිරීම
- සෑම විටම ආහාර සුරක්ෂිතතාව, සනීපාරක්ෂාව සහ සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් පවත්වා ගැනීම
- නිෂ්පාදන සැලසුම් කිරීම, තොග භාවිතය සහ අපද්රව්ය පාලනය අධීක්ෂණය කිරීම
- නිෂ්පාදන කාලසටහන් සහ බෙදා හැරීමේ අවශ්යතා කාලෝචිත ලෙස සම්පූර්ණ කිරීම සහතික කිරීම
- මෙහෙයුම් කාර්යක්ෂමතාව සඳහා මිලදී ගැනීම්, ගබඩා සහ විකුණුම් කණ්ඩායම් සමඟ සම්බන්ධීකරණය කිරීම
- මුළුතැන්ගෙයි සහ බේකරි කාර්ය මණ්ඩලය පුහුණු කිරීම, මඟ පෙන්වීම සහ පෙළඹවීම
- නිෂ්පාදනවල නිර්මාණශීලීත්වය සහ නවෝත්පාදනයේ ඉහළ ප්රමිතීන් පවත්වා ගැනීම
- පිරිවැය පාලනය අධීක්ෂණය කිරීම සහ නිෂ්පාදන සහ ලාභදායිතා ඉලක්ක සපුරා ගැනීම සඳහා දායක වීම
අවශ්යතා:
- විධායක සූපවේදියෙකු හෝ ජ්යෙෂ්ඨ පේස්ට්රි/බේකරි නායකත්ව භූමිකාවක් ලෙස පෙර අත්දැකීම්
- පේස්ට්රි, බේකරි, කේක්, අතුරුපස සහ මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනය පිළිබඳ ශක්තිමත් විශේෂඥතාව
- නිර්මාණශීලීත්වය සහ නිෂ්පාදන නවෝත්පාදන කුසලතා
- ශක්තිමත් නායකත්වය සහ කණ්ඩායම් කළමනාකරණ හැකියාවන්
- වේගවත් නිෂ්පාදන පරිසරයක පීඩනය යටතේ වැඩ කිරීමේ හැකියාව
- හොඳ සන්නිවේදනය සහ සංවිධානාත්මක කුසලතා
- ධනාත්මක ආකල්පය සහ වෘත්තීය වැඩ ආචාර ධර්ම අත්යවශ්ය වේ
- අවශ්ය විටෙක අතිකාල / දීර්ඝ පැය ගණනක් වැඩ කිරීමට කැමැත්ත
- ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් පිළිබඳ දැනුම අත්යවශ්ය වේ
XPRESSJOBS හරහා ඔබේ CV යැවීමට කරුණාකර අයදුම් කිරීමේ බොත්තම ක්ලික් කරන්න.
Head Chef
Key Responsibilities:
- Lead and manage pastry, bakery, and cake production operations
- Develop new products, recipes, and seasonal menu items
- Ensure consistency in taste, quality, presentation, and portion control
- Supervise kitchen and production staff to ensure efficient daily operations
- Maintain food safety, hygiene, and sanitation standards at all times
- Monitor production planning, stock usage, and wastage control
- Ensure timely completion of production schedules and delivery requirements
- Coordinate with purchasing, stores, and sales teams for operational efficiency
- Train, guide, and motivate kitchen and bakery staff
- Maintain high standards of creativity and innovation in products
- Monitor cost control and contribute toward achieving production and profitability targets
Requirements:
- Previous experience as an Executive Chef or senior pastry/bakery leadership role
- Strong expertise in pastry, bakery, cakes, desserts, and large-scale production
- Creativity and product innovation skills
- Strong leadership and team management abilities
- Ability to work under pressure in a fast-paced production environment
- Good communication and organizational skills
- Positive attitude and professional work ethic are a must
- Willingness to work overtime / extended hours when required
- Knowledge of food safety and hygiene standards is essential
PLEASE CLICK THE APPLY BUTTON TO SEND YOUR CV VIA XPRESSJOBS